Vegetarianismo - O que é?

Ao analisarmos o inquérito anteriormente feito reportámos que grande parte das pessoas inquiridas não sabia a diferença entre Macrobiótica e Vegetarianismo, bem como não nos conseguia explicar em que consistia cada um deles.

Assim sendo resolvemos divulgar neste espaço alguma informação sobre o assunto.

Começamos com algumas definições:

Vegetarianismo - Apesar de não haver uma definição rígida, podemos generalizar e dizer que a pessoa Vegetariana é aquela que se alimenta basicamente de grãos, sementes, vegetais, cereais e frutas, com ou sem o uso de lacticínios e ovos. Os vegetarianos excluem o uso de todas as carnes animais.
No entanto, mesmo dentro do vegetarianismo há algumas variantes, sendo estas diferentes entre si. Ora vejamos:

- Ovo-lacto-vegetariano: Consome lacticínios e ovos.

- Lacto-vegetariano: consome lacticínios e não ovos.

- Ovo-vegetariano: consome ovos e não lacticínios.

- Vegano: não consome produtos de origem animal.

- Frutívoro: alimenta-se de frutas, grãos e sementes. Recusa matar a planta para se alimentar.

- Crudívoro: alimenta-se única e exclusivamente de alimentos crus. Pode incluir leite ou não.

Analisemos então mais em pormenor cada um destes subgrupos:

Ovo-lacto-vegetariano:
Muitas pessoas tornam-se vegetarianas por acreditarem que é errado abater animais para comê-los. É a principal forma de oposição ao sofrimento de milhões de criaturas. Para as pessoas que se importam com a preservação e o respeito aos animais, um passo muito positivo é simplesmente parar de comer carne. O impacto da criação industrial de animais para produção de carne no meio ambiente é outra razão. Contudo, as vantagens para a saúde e estética são os motivos mais comuns para a adopção de uma dieta vegetariana. Há ainda aqueles que se tornam vegetarianos por suas opções espirituais ou religiosas. Em certas religiões o vegetarianismo é um elemento básico para que um indivíduo se torne mais apto e mais encorajado a amar Deus e todas as suas criaturas.

Lacto-vegetariano:
Este grupo de vegetarianos exclui os ovos da sua dieta por motivos de saúde, visto que o ovo contém um elevado nível de colesterol. No entanto, não sentem necessidade de abrir mão dos lacticínios por vários motivos. Entre eles a suposta dificuldade em excluir todos os produtos que contenham ingredientes de origem animal, porque estão a atravessar uma fase de transição para o veganismo ou simplesmente porque gostam dos lacticínios.

Ovo-vegetariano:
Inclui na sua alimentação os ovos, mas exclui o leite e todos os seus derivados. Muitos dos que excluem o leite da sua alimentação fazem-no por preocupações ambientais, compaixão pelos animais ou por motivos de saúde.

Vegano:
Este grupo de vegetarianos exclui a carne de animais (carne vermelha, aves, peixe e frutos do mar), produtos animais (ovos e lacticínios). Exclui ainda o mel, o uso de produtos animais (couro, seda, lã, lanolina, gelatina...), os produtos testados em animais e espectáculos onde a exploração animal é motivo de entretenimento (circo, touradas, etc.). São também designados veganistas, "estritamente vegetarianos", ou pelo termo inglês vegan. O termo original português, vegetaliano, raramente é encontrado. O veganismo pode ser definido como uma forma de viver que busca excluir, na medida do possível e do prático, todas as formas de exploração e tratamento cruel de animais na alimentação, no vestuário e com qualquer outro fim. O repúdio às práticas cruéis inerentes à produção de lacticínios e à criação de animais e aves em unidades de produção intensiva (como os aviários), é provavelmente, a razão mais comum para a adopção do veganismo. Mas muitas pessoas são levadas a ele por razões de saúde, ecológicas e espirituais, entre outras. Os veganos não querem apoiar a indústria da carne. Por isso recusam-se a comer ovos ou lacticínios. Muitas pessoas não comem esses produtos também por causa das condições em que são produzidos.

Frutívoro:
Dependendo do grau do frutivorismo, este grupo poderá enquadrar-se no veganismo ou no crudivorismo. Os frutívoros restritos alimentam-se exclusivamente de frutos e sementes, como tomate, banana, manga, abacate, nozes, pepino, abóbora, amendoim. Os frutívoros restritos não consomem alimentos cozinhados, incluindo-se por isso no grupos dos crudívoros. Os menos restritos, por sua vez, têm uma alimentação muito semelhante aos veganos. Com a diferença que se recusam a utilizar alimentos que matam a planta. Evitam assim todas as raízes, como sejam: cenoura, batata, cebola. Os rebentos são também evitados, como os de soja e alfafa. O frutivorismo, assim como o veganismo são geralmente encarados como forma de vida. Além da recusa em contribuir para a exploração e morte animal, também se recusam a participar da morte das plantas. Envolvem não só a questão dietética como também o vestuário, produtos testados em animais, etc. Quem adopta esta forma de vida geralmente fá-lo por razões espirituais, de compaixão por todos os seres vivos, ou ainda de saúde, no caso dos frutívoros restritos. O frutivorismo é uma prática milenar entre os jainistas, adeptos de uma religião originária da Índia que tem ganho admiradores em várias partes do mundo.